Consorzio di Tutela
del Prosciutto Veneto DOP
Il Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto DOP si è costituito a Montagnana nel 1971 per iniziativa di alcuni produttori operanti nella zona compresa fra i Monti Berici ed i Colli Euganei e raggruppa oggi tutte le aziende produttrici, rappresentando il 100% della produzione tutelata.
Proprio per l'incarico ricevuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, il Consorzio sviluppa la sua principale funzione nella tutela del Prosciutto Veneto DOP presso tutti gli utilizzatori e presso chiunque ne faccia oggetto di attività commerciale, verificando la rispondenza del loro operato ai principi normativi fondanti la Legge di Tutela. Inoltre ha il compito istituzionale di promuovere il prodotto attraverso tutte le possibili iniziative volte alla conoscenza delle caratteristiche del Prosciutto Veneto DOP.
I prosciuttifici che partecipano:
